Ahogy beköszönt a csípős őszi levegő, a természet élénk színekkel díszíti magát, a szüreti időszak pedig csodálatos őszi gyümölcsökben bővelkedik. Ezek nemcsak finom ízekkel töltik meg konyhánkat, hanem melegséget és kényelmet is hoznak ebben az átmeneti szezonban. Lássuk, melyik a legjobb választás ebben a hónapban a kiegyensúlyozott étkezéshez.
1. Alma: Az őszi gyümölcsök sora nem lehet teljes az alma említése nélkül. Az őszi hónapokban a ropogós, édes és sokoldalú alma áll a középpontban. A klasszikus pitéktől az egyszerű harapnivalókig ez a gyümölcs az ősz esszenciáját testesíti meg. Akár a csípősséget, akár az édességet részesíti előnyben, az alma az ízek széles választékát kínálja, hogy minden ízlésnek megfeleljen. Tele van rostokkal, amelyek eltelítenek, egy kis savtartalommal pedig segítik az emésztést.
Érdekes tény: a vízen lebegnek, mivel 25%-uk levegő.
2. Körte: zsenge és lédús húsával újabb ősz gyöngyszem. A finoman édestől az aromásig és enyhén fűszeresig terjednek. A körte frissen fogyasztható, salátákhoz adható, vagy finom desszertekbe sütve, fokozva a szezon ízeit. Számos tápanyagot tartalmaz, például antioxidánsokat és flavonoidokat. Olyan gyümölcs, amely csökkentheti a szabad gyököket, és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik, és segít a jó egészség fenntartásában. Fűszerek hozzáadásával ízesebbé tehetjük, és fokozhatjuk az egészségre gyakorolt hatását. A kedvenceim a fahéj és a szerecsendió, amivel jól párosítható.
Érdekes tény: A körte a rózsafélék családjába tartozik. A körtefa fáját gyakran használják hangszerek, bútorok és egyéb fából készült dekorációk készítésére.
3. Szőlő: Az ősz a szőlőszüret időszaka is, és a szőlőültetvények életre kelnek. Szőlő, legyen akár
piros vagy zöld, fantasztikus édességet kínálnak, amelyet gyakran a természet cukorkájának neveznek. Élvezhetjük egészséges nasiként, gazdag, ízletes borokká préselve, vagy szárítva mazsolát készíthetünk belőle, amely az őszi saláták és zabpehely kedvelt feltétje. A szőlőmag kivonatait gyógyászati és szépségápolási célokra használják. Valójában az egy nap alatt szükséges C-vitamin több mint egynegyedét (27%) tartalmazzák. A szőlőben magas a K-vitamin, és nem tartalmaz zsírt vagy koleszterint.
Érdekes tény: A szőlőmagolaj segít megelőzni a korai öregedést és elősegíti a bőr fiatalosabb megjelenését. Ez annak az eredménye, hogy a szervezetben lévő kollagén a szőlőmag-kivonatban található "procianidinekkel" kötődik. A kollagén létfontosságú tényező az egészséges sejtekben, és elősegíti a bőr rugalmasságát.
4. Gránátalma: A gránátalmát feltörve megjelennek a rubinvörös magvak, amelyek mindegyike édes és enyhén savanykás is egyben. A gránátalma nem csak finom, de tele is van antioxidánsokkal és tápanyagokkal. Szórhatjuk salátákra, joghurtba keverhetjük, vagy levét fogyaszthatjuk frissítő italként. Tökéletes egyensúly az édes és a fanyar között, így sokszor használják a mediterrán területeken édes és sós ételekben is. Magas C-vitamin tartalmával segíti a jó csontszerkezetet és az erek egészségét. Támogatja a vas felszívódását a szervezetben, antioxidáns vegyületeket is tartalmaz, mint a kvercetin és az antocianinok, amelyek helyreállítják az oxidatív stressz okozta sejtkárosodást. Napi egy csésze gránátalmalé csökkentheti a vérnyomást.
Érdekes tény: A gránátalma szó jelentése sok magos alma. Egy gránátalma több mint 1000 magot tud tárolni.
5. Füge: egyedülálló édes ízével és lágy textúrájával nyár végétől kora őszig tartó csemege. Frissen, szárítva, vagy különféle ételekbe keverve fogyasztják. Használhatók természetes édesítőszerként bármilyen ételhez, legyen az édes vagy sós. Segítik az emésztést, néha a székrekedés gyógyítására használják. Nagy mennyiségű K-vitamint tartalmaznak, azonban ha vérhígító gyógyszert szedsz, legyél vele óvatos, zavarhatja annak hatását. Annyi kalciumot tartalmaznak, mint a tej.
Érdekes tény: a korai olimpiai sportolók a fügét használták edzéshez táplálkozási kiegészítőnek. A győzteseknek fügét ajándékoztak, így ez lett az első olimpiai „érem”.
Az őszi gyümölcsök mindegyike nemcsak finom ízeket, hanem egyedi és kellemes elemet is hoz az asztalra. Miközben a helyi gyümölcsösökben és piacokon vándorolsz, mindenképpen élvezd ki az ősz ízeit, és értékeld azt a szépséget, amelyet ez az évszak olyan nagylelkűen ajándékoz nekünk.
Remélem, hogy nem csak az egészséggel és a táplálkozással kapcsolatos tények tetszettek, hanem a szórakoztató tények is ezekről a gyümölcsökről. További tippekért és tényekért csatlakozz Instagram közösségünkhöz, vagy jelentkezz egy 1:1 konzultációra.
Comments